Jaring kawat barbekyu

Saya tinggal di Brooklyn tempat saya menulis tentang langganan makanan, memasak, peralatan dapur, dan bisnis. Apa pun yang mengandung biji wijen adalah favorit saya minggu ini.
Peralatan, gadget, dan aksesori memanggang sedang dijual sepanjang tahun ini, tetapi tidak semuanya bernilai uang. Namun, ada beberapa peralatan dan aksesori pemanggang penting yang harus dimiliki oleh setiap koki atau kepala koki. Saya tidak berbicara hanya spatula dan tang, meskipun Anda pasti menginginkan set yang bagus.
Misalnya, orang yang memanggang ikan dan sayur-sayuran sebaiknya menyimpan persediaan di keranjang yang kokoh agar makanannya tidak mati karena api, sedangkan ahli pemanggang dan mereka yang menangani potongan daging dalam jumlah besar akan memanfaatkan termometer yang andal untuk menentukan suhu internal. atau jarum suntik marinade untuk mencapai rasa terbaik.
Ada banyak sekali produk yang harus disaring, jadi saya membawa banyak sekali peralatan pemanggang, perkakas, perkakas, dan aksesori lainnya untuk melihat mana yang benar-benar bernilai uang Anda. Beberapa produk barbekyu dalam daftar adalah versi klasik yang diperbarui atau inovatif, sementara yang lain adalah versi klasik yang diperbarui atau inovatif. baru. Saya terkesan dengan semua yang saya pilih di sini, dan semuanya berfungsi sebagaimana mestinya.
Menemukan pemanggang yang sempurna—baik model berbahan bakar gas, arang, atau portabel—mungkin merupakan pemanggang terpenting yang Anda beli. Namun jika peralatan pemanggang Anda menjadi berkerak, berkarat, atau ketinggalan jaman, berikut adalah alat dan gadget pemanggang terbaik yang dapat dibeli untuk Anda. musim panas.
Saya sedikit terkejut karena butuh waktu lama bagi saya untuk menemukan alat panggangan dengan senter internal karena hampir tidak masuk akal. Hal ini terutama berlaku jika ruang memanggang Anda tidak cukup terang dan Anda suka memasak di luar ruangan. malam.
Saya mendapatkan dua set spatula dan tang ini. Keduanya kokoh dan cukup ringan untuk mencerahkan burger, anjing, ayam, dan ikan Anda. Tidak perlu lagi menebak-nebak kapan makanan sudah matang, teman-teman.
Jika Anda tidak membutuhkan cahaya ekstra dari alat pemanggang Anda, maka saya sarankan untuk menggunakan sesuatu yang kokoh dan tahan lama yang akan bertahan selama beberapa musim. Anda pasti dapat menemukan alat pemanggang yang lebih murah di luar sana, tetapi set tiga potong Weber bernilai uang ekstra. dan merupakan favorit pribadi saya.
Favorit saya – terutama penjepit dan spatula – adalah panjangnya. Jika Anda pernah menggunakan pemanggang ukuran penuh, Anda pasti tahu bahwa peralatan dapur yang gemuk tidak akan sampai ke tempat yang Anda perlukan kecuali jika lengan Anda terkena risiko serius. dari luka bakar.Setiap alat Weber dalam set kecil namun kuat ini memiliki pegangan dan pengait yang nyaman untuk menggantungnya. Ditambah lagi, spatula memiliki tepi tajam yang dapat Anda gunakan untuk mengiris dan memotong saat Anda bekerja.Jika Anda tidak meninggalkan barbekyu yang kokoh ini teman-teman di tengah hujan, pasti akan bertahan lama.
Thermapen dari ThermoWorks seakurat termometer daging, yang penting untuk jenis pemanggangan tertentu atau memasak steak mahal. Gunakan suhu ini ke mana pun Anda mengolah daging: pemanggang dek, tempat perkemahan, atau bahkan pesta bak truk di hari Minggu. Portabilitasnya menjadikannya sangat sederhana untuk mengukur suhu internal daging secara akurat di mana saja. Ada banyak versi tiruan dan versi Thermapen yang lebih murah, tetapi jika Anda serius dengan suhu internal daging, koin ekstra itu sepadan.
Saya juga menguji beberapa termometer pintar berkemampuan WiFi, termasuk Yummly dan Meater. Saya menyukai keduanya, dan keduanya mendapat poin karena akurat dan memberikan banyak informasi, seperti pelacakan suhu dan beberapa tips memanggang yang bermanfaat. Namun Anda harus melakukan semuanya pembacaan suhu dari ponsel cerdas Anda, yang terbukti mengganggu atau nyaman tergantung suasana hati saya.
Anda tahu saat ketika pemanggang selesai dan Anda melihat-lihat semua botol saus, bumbu, dan peralatan makan lalu berkata, "Apa yang terjadi di sini?"Sebuah wadah panggangan akan menghilangkan semuanya dan kembali dengan mudah ke dapur. Saya tidak tahu seberapa besar saya membutuhkannya sampai saya mendapatkannya, dan wadah Cuisinart yang ringan dengan tempat tisu bawaan ini adalah pilihan saya.
Lampu pada sebagian besar pemanggang tidak standar, dan kemungkinan besar pemanggang Anda ditempatkan di tempat yang tidak memiliki pencahayaan langsung yang baik. Jika demikian, lampu fleksibel yang dipasang pada rangka akan membuat acara barbekyu larut malam dan malam hari menjadi lebih menyenangkan. Lampu kembar BBQ Dragon memancarkan banyak cahaya, namun tidak terlalu besar untuk menghalangi Anda. Pendekatan berkepala dua berarti Anda mendapatkan cahaya terang di permukaan panggangan dan di samping apa pun yang Anda tunggu untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
Dengan keranjang pemanggang, Anda dapat dengan mudah dan cepat memanggang sayuran dan memberikan rasa berasap, sedikit gosong serta tekstur yang sempurna tanpa memungut satu potong pun sekaligus. Jika Anda tidak ingin melompat ke keranjang ini, Anda selalu dapat menempatkan jaring kawat di atas panggangan sehingga Anda dapat dengan mudah menghanguskan makanan yang biasanya rontok, seperti tomat ceri dan sayuran kecil lainnya atau potongan daging.
Alas BBQ adalah pilihan lain, tetapi alasnya bisa menjadi sangat kotor dengan cepat. Selain itu, alas tersebut tidak membiarkan api mengenai makanan secara langsung, sehingga kemungkinan besar Anda tidak akan mendapatkan arang yang bagus.
Anda juga bisa menggunakan alas panggangan atau keranjang agar ikan tidak jatuh ke atas panggangan saat memanggang. Saya suka keranjang ini karena memungkinkan api mengenai fillet dan memberi Anda arang musim panas yang gerah. Benar-benar anti lengket, seperti anggaran ini- petugas BBQ yang ramah. Ini membuka dan menutup dengan mudah dan menjaga makanan tetap aman di atas api. Ini juga bagus untuk dibawa dalam perjalanan berkemah sehingga Anda bisa memasak langsung di atas api terbuka.
CATATAN: Anda dapat menggunakan ini untuk sayuran, tetapi ada beberapa yang pasti lolos, jadi saya lebih suka model di atas.
Jika Anda tidak ingin repot memanggang keranjang ikan, setidaknya belilah spatula ikan yang tepat. Ini lebih berguna dari yang Anda kira, dan Anda bisa melakukan apa saja dengannya, bukan hanya ikan. Spatula seharga $8 yang bagus dan kokoh ini memiliki ujung depan yang tajam untuk diletakkan tepat di bawah fillet salmon dan tuna tanpa merobeknya hingga tercabik-cabik.
Alat pengikis panggangan kayu mungkin hanya membutuhkan lebih banyak tenaga, namun alat ini juga memiliki beberapa keunggulan tersendiri. Alat ini akan sedikit lebih mudah digunakan pada jeruji besi tuang atau keramik. Alat ini juga dapat menyesuaikan seiring waktu dengan alur panggangan, dan alat pengikis itu sendiri tidak memerlukan tenaga yang besar. tidak mengumpulkan sampah sebanyak sikat kawat. Ditambah lagi, pegangan panjang ini hanya $8 untuk mendapatkan leverage yang bagus.
Bagi kaum minimalis, set alat pemanggang magnet yang dapat dipasang ini memiliki beberapa desain yang cukup cerdas. Kedua bagiannya berfungsi sebagai garpu dan spatula, namun kemudian disambung membentuk satu set penjepit. Ketiganya berukuran kecil, namun tidak ada yang mengalahkan ini untuk a alat pemanggang dan set perkakas yang hemat ruang.
Serpihan kayu adalah cara mudah untuk menambah cita rasa yang kaya pada makanan panggang apa pun, dan juga dapat digunakan pada pemanggang berbahan bakar gas dan arang. Untuk menggunakannya, Anda memerlukan sebuah kotak untuk menampung kayu agar tidak terbakar, namun caranya sederhana: cukup letakkan kotak di atas sumber panas – di atas kompor gas atau langsung di atas arang – dan kotak tersebut akan mulai berasap. Dan bumbui makanan Anda dengan jenis keripik apa pun pilihan Anda. Versi Weber adalah ukuran yang tepat untuk sebagian besar pemanggang dan dibangun dengan kokoh.
Jika Anda terutama menyukai pemanggang steak dan burger, Anda mungkin tidak memerlukan injektor daging, tetapi jika Anda sesekali mencoba memanggang iga, bahu babi, brisket, atau steak kental, ini adalah cara terbaik untuk menghilangkan semua rasa. jalan.Gunakan bumbu atau saus favorit Anda dan nikmati kelezatannya dengan model kokoh yang mencakup tiga jarum berbeda.
Untuk pemanggang arang, cerobong asap menjadi suatu keharusan bagi pemanggang Anda setelah digunakan sekali – terutama bagi kita yang tidak sabaran. Cerobong ini menyatukan arang dengan erat untuk membantu briket memanas dengan cepat dan merata sebelum menyebar. Ini adalah perangkat sederhana , tapi pegangan Webb yang dirancang dengan baik dan nyaman.
Anda mungkin terbiasa menggunakan sisir seperti ini pada rambut Anda, namun sisir ini juga berfungsi sebagai alternatif kuliner jenius selain kebab. “Sisir panggangan” ini menghilangkan kerumitan menjangkau bagian tengah kebab dengan tangan atau gigi Anda. Ini membuat menghilangkan daging dengan mudah dan memastikan semuanya dipanaskan pada suhu yang tepat secara merata.
Saat menggunakan kebab jenis ini, Anda harus memindahkannya lebih hati-hati di atas panggangan, karena kebab bisa saja jatuh, terutama jika menjadi empuk saat dimasak. Meskipun demikian, ini sepadan untuk pengalaman merangkai yang lebih cepat dan mudah.
Ada banyak oven pizza rumahan mewah di pasaran saat ini (saya mencoba Gozney Roccbox di awal musim semi dan menyukainya) tetapi harganya tidak murah. Yang lebih terjangkau adalah batu pizza klasik, yang juga menghasilkan rasa yang renyah dan lezat. 'za. Taruh saja anak anjing ini di atas panggangan panas selama 20 hingga 30 menit, biarkan memanas, dan taruh pai di atasnya (tambahkan sedikit tepung jagung agar tidak lengket). Anda pasti membutuhkan kulit pizza untuk melakukannya ini berhasil, tetapi tas pizza seharga $40 dari Cuisinart ini dilengkapi satu dan sebuah roda yang dapat Anda gunakan untuk mengiris pizza nanti.