Saat ini, makanan Jepang dapat ditemukan di mana-mana di Singapura, mulai dari restoran populer seperti Omote hingga kedai yang menjual sashimi segar dan murah seperti The Japan Food Alley.Ketika saya diperkenalkan dengan Ichi Umai, permata tersembunyi yang menjual makanan Jepang berkualitas dan terjangkau di Junction 9, saya memutuskan untuk mengunjungi Yishun bersama teman-teman.
Ichi Umai memanfaatkan pengalaman 39 tahun salah satu pendiri Chef Lowe bekerja dengan koki Jepang untuk menghadirkan masakan Jepang modern ke jantung negara dengan harga terjangkau.
Tentu saja kami memesan sushi gulung dengan saus mangga, karena saya hanya makan sushi gulung dengan irisan mangga di warung sushi sebelumnya.Aburi Sakebi Roll seharga $14,50 adalah sushi gulung salmon dan udang panggang dengan topping mangga kuning cerah dan saus tobiko (telur ikan terbang).
Rasa mangga dalam saus krimnya lebih halus dari yang saya kira, tetapi aroma gurihnya yang halus melengkapi manisnya udang goreng yang renyah dan panasnya fillet salmon yang menyengat seperti pisang.
Gulungan sushi mereka juga sangat besar.Meskipun satu potong terlihat kecil ketika diambil dengan sumpit, pemakan kecil dapat puas hanya dengan satu gulungan yang terdiri dari enam potong.
Ichi Umai juga menawarkan pilihan rice bowl, nasi kari, dan camilan ramen.Dari pukul 11:30 hingga 15:00, mereka memiliki menu makan siang yang lezat ($2,90 tambahan) di mana setiap hidangan dilengkapi dengan minuman dan makanan pendamping pilihan Anda.
Kami memilih Set D yang disajikan dengan Kani Kurumi Korokke (juga dikenal sebagai kue krim kepiting) dan teh hijau panas.Jika Anda memilih set makan siang, minuman lainnya mencakup berbagai minuman kaleng dingin dan air mineral.
Kroket emas baru digoreng dan tiba dalam keadaan sangat panas.Ada kerenyahan yang enak ketika saya menggigitnya, tetapi krim yang mengalir terlalu kental untuk selera saya dan perlu seteguk teh untuk mencucinya.Untuk harga, saya pikir itu sepadan, meskipun saya mungkin harus mencoba menu lain pada kunjungan berikutnya.
Hidangan pertama kami adalah Bara Chirashi Don klasik ($16,90), yang menampilkan potongan salmon mentah berwarna-warni, kerang, dan ikan todak yang diiris tipis, direndam sebentar dalam kecap dan disajikan dengan nasi sushi.Akhiri dengan furikake, nori dan amaebi (sashimi udang manis), lalu tambahkan telur salmon atau ikura.
Salah satu hal yang paling saya hargai dalam hidup adalah ikan segar, terutama jika menyangkut sashimi.Sashimi yang disajikan dengan semangkuk nasi chirashi sangat segar, dan saya menyukai sedikit rasa manis yang menyeimbangkan sedikit asam cuka pada nasi sushi.
Tekstur ikannya yang halus juga sangat kontras dengan furikake yang renyah, yang menurut saya merupakan salah satu bagian terbaik dari santapan kami di Ichi Umai.
Mungkin bagian yang paling menarik dari hidangan ini adalah udang manisnya.Sebagai orang yang jarang makan sashimi udang, menurut saya rasanya segar dan manis, meski tekstur lengket alami udang ammi butuh waktu untuk membiasakan diri.Jika saya bisa, saya mungkin akan melewatkannya demi lebih banyak sashimi, tetapi bagi mereka yang menyukai sashimi udang, Ichi Umai tidak akan mengecewakan.
Salah satu item menu yang menarik minat saya adalah menu khas Kuri Buta Belly Kare ($13,90), yang juga dikenal sebagai nasi kari perut babi.Halaman pertama menu mereka mengiklankan bahwa daging babi mereka adalah kastanye, diimpor dari Spanyol.Jika Anda belum tahu, babi yang diberi makan chestnut dikatakan mengandung lebih banyak lemak sehat, yang membuat daging mereka terasa lebih manis dan kualitas marmernya lebih baik, jadi kami tertarik untuk melihat apakah kami bisa merasakan perbedaannya.
Untungnya daging babinya, rasanya manis, meskipun mungkin dimasak dengan kari Jepang, bukan dagingnya sendiri.Sukiyaki dipotong-potong;daging tanpa lemaknya empuk dan matang.
Anehnya, kari mereka sangat encer, seperti sup krim, bukan konsistensi kari rebus khas Jepang.Rasanya sedikit pedas dan memiliki rasa manis dari wortel dan bawang bombay, yang menurut saya menjadikannya hidangan ramah anak.
Menurut pendapat saya, ini adalah hidangan yang enak dan sederhana di mana kari, nasi, dan daging babi dipadukan dengan sempurna untuk membuat setiap gigitannya lezat.Jika bukan karena daging babinya, karinya yang lembut dan tingkat kepedasan yang ringan mungkin tidak akan membuat saya memesan ini lagi.
Terletak di sudut Junction 9, 13 menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Yishun, bendera dan lentera warna-warni yang tergantung di atas kepala serta cetakan seni pop Jepang yang terpampang di setiap dinding membuat Anda merasa seperti berada di Ichi Umai..Cobalah salah satu restoran Yokocho di Tokyo, yang juga dikenal sebagai restoran gang.Anda hampir akan lupa bahwa Anda berada di Yishun.
Selama jam sibuk makan siang dan makan malam di Ichi Umai mungkin ada sedikit waktu menunggu, meskipun kedatangan kami setelah jam makan siang berarti tidak banyak orang di sekitar selama kunjungan kami.Namun, suara meja sibuk lainnya dan musik pop latar bergema di ruang kecil tersebut, menciptakan suasana yang hidup.Selama kunjungan kami, stafnya sangat efisien dan membantu, dengan senang hati memberi saran apa yang harus dipesan dan memastikan layanan cepat ke semua meja di restoran.
Harga dan kualitas masakan Jepang di Ichi Umai benar-benar menjadikannya permata tersembunyi di Yishun.Meskipun penyajiannya sederhana dan lugas, saya menyukai betapa cermatnya bahan-bahan digabungkan untuk setiap hidangan, dan sashimi segar adalah salah satu sashimi terbaik yang pernah saya cicipi selama ini.
Meskipun demikian, saya merasa ada aspek pada setiap hidangan yang kami coba yang tidak saya sukai, dan pergi ke Ichi Umai hanya mungkin dilakukan jika saya kebetulan berada di area tersebut.Jika Anda menyukai makanan Jepang dan tinggal di dekatnya, ini jelas merupakan salah satu tempat yang saya rekomendasikan untuk dikunjungi.
Untuk masakan Jepang yang lebih terjangkau, bacalah panduan kami tentang restoran Jepang terbaik di Singapura yang tidak akan menguras kantong.Simak juga ulasan kami tentang Restoran Ima Sushi di SMU: Ini adalah tempat yang bagus bagi siswa untuk menikmati sashimi segar sambil belajar.
Alamat: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapura 768897 Jam Buka: Setiap hari 11:30 hingga 15:30, 17:30 hingga 21:30 Telp: 8887 1976 Ichi Umai Situs web bukan restoran, bersertifikat menurut prinsip halal.
Waktu posting: 08-November-2023