Konon, pada zaman meiji, Jepang memulai metode memanggang daging dari Korea.Dengan menggabungkan daging sapi yang bersumber secara lokal, mereka menerapkan teknik memasak dan menjadikannya cita rasa Jepang mereka sendiri.
Barbekyu Jepang dipanggang dengan api arang, yang memungkinkan rasa berasap dari arang meresap ke dalam kuahnya.
Dagingnya jarang diasamkan.Selain memanggang daging dan sayuran di atas arang, restoran barbekyu Jepang juga menyajikan ikan yang dibungkus dengan kertas timah, seperti ikan cod perak panggang, yang tak terlupakan.Ikan cod perak yang diiris diolesi mentega dan dipanggang dalam kertas timah untuk mempertahankan kelembapan daging, membuatnya empuk dan kaya dengan rasa umami.
Hidangan panggang Jepang yang wajib dicoba adalah iga sapi pendek.Lidah sapi juga merupakan daging panggang favorit.
Lidah sapi panggang harus empuk namun tetap kenyal.
Rahasia lidah sapi adalah irisan dan panasnya.memotongnya terlalu tipis atau terlalu tebal, memanggang terlalu lama atau terlalu dini, Anda tidak akan mendapatkan rasa terbaik.
Barbekyu Jepang disajikan dengan nasi, rasanya ringan.
Barbekyu Korea dalam arti sebenarnya untuk daging Goreng, dengan banyak perkakas untuk lempengan batu, pelat besi, panci, piring porselen.Daging hampir tidak pernah bersentuhan dengan nyala api terbuka, yang mengharuskan daging menahan sejumlah besar air sebelum menghantarkan panas ke bagian luarnya.Jadi dagingnya diawetkan dan diberi rasa.
Barbekyu Korea dengan selada, irisan bawang putih, cabai rawit, dll., asin dan pedas, dibungkus dengan selada, berminyak tapi tidak berminyak.
Anda mungkin melihat adegan sekelompok orang duduk mengelilingi kompor dan memasak daging, sayuran, dan makanan laut dalam film atau serial TV.ini adalah cara sempurna untuk menjalin ikatan sambil menikmati daging terbaik di dunia!
Waktu posting: 09 Des-2021